● Este servicio se ha puesto en marcha desde el 1 de agosto y estará disponible hasta finales de septiembre, si bien podrá ampliarse en función de las necesidades del sector
El Cabildo de El Hierro pondrá en marcha a partir de este viernes, 1 de agosto, un nuevo servicio de extracción de miel en la Casa de la Apicultura, ubicada en el Polígono Industrial de El Majano, con el objetivo de facilitar el trabajo a las explotaciones apícolas de la isla, mejorando la calidad del producto y favoreciendo el cumplimiento de la normativa sanitaria y la trazabilidad.
Este servicio, impulsado por el Área de Medio Rural y Marino complementa el “Servicio de Asistencia Técnica y Formativa para el Sector de la Apicultura en El Hierro” impulsado por esta misma, y está dirigido tanto a explotaciones de autoconsumo como profesionales, permitiendo que la extracción de la miel se realice en unas instalaciones acondicionadas específicamente para esta actividad. Esta planta ha sido recientemente mejorada y reformada para adaptarse a la normativa vigente.
Para garantizar el adecuado procedimiento y la preservación del producto, todo el proceso de extracción será realizado por personal con formación específica contratado para estos efectos por Mercahierro SAU. Esto permitirá asegurar las correctas prácticas de higiene y manipulación de alimentos, así como contribuir a obtener un producto de mayor calidad, independientemente de que su destino sea el autoconsumo o la comercialización.
Además, uno de los objetivos de este servicio es facilitar a los apicultores los sistemas de control necesarios para el cumplimiento de los requisitos exigidos por la normativa en materia de seguridad alimentaria, permitiendo a aquellos productores y productoras que quieran comercializar su miel, que puedan contar con la certificación de la trazabilidad y del cumplimiento de toda la normativa.
Con esta iniciativa, el Cabildo pretende reducir la carga de trabajo que supone el proceso de extracción para las explotaciones apícolas y poner a su disposición una infraestructura especializada que permita poner en el mercado, a aquellos apicultores que así lo requieran, un producto de la máxima calidad.
Las personas interesadas y titulares de explotaciones apícolas podrán solicitar este servicio en las oficinas de Medio Rural y Marino del Cabildo de El Hierro desde el 1 de agosto hasta el 30 de septiembre.